A déguster l'été. Frais et agréable.
Pour 1 personne.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- 50 gr de germe de soja
- 3 radis
- 1 pamplemousse
- 1/4 de concombre
- 1/2 poivron
- 1 oeuf dur
- 5 olives noires
- Échalote
- Ciboulette
- 1 cuillère à soupe de Moutarde
- Vinaigre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
Évider le pamplemousse et mettre le jus de côté,
Couper les radis en morceaux,
Couper le concombre en dés et le poivron en lamelles,
Mélanger la ciboulette et le blanc d'oeuf écrasé,
Dans un bol, mélanger le jaune de l'oeuf dur, la moutarde, l'échalote hachée, l'huile, le vinaigre, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre,
Mélanger avec les morceaux de pamplemousse,
Ajouter les olives.
Bon appétit.
Jean-Michel L.
Derni?re modification le 17-03-2012 ? 18:22:22 
